【ポケカ】25年ぶりにポケカ復帰しようと思うんだけど･･･ ←最初混乱するよな

旧裏時代からの25年ぶりの復帰勢です。
子どもとスタートデッキを買って先日ポケカを始めました。(ゲッコウガ3つ、ヘルガー3つ)
遊戯王、MTG、ヴァイス他TCGに嗜みはあるので、プレイングはある程度理解しているつもりですが、イマイチポケカの対戦環境についてが分かりません。
お尋ねの内容は、対戦においてEXポケモンを出すと一方的に蹂躙する形になり、
EXポケモン以外が活躍しない展開になりがちなのですが、今のポケカの環境的にそんなものでしょうか？
例えばスターターデッキのカードでいえばラプラスやマフィティフなどに活躍の場が無く、
シングルで適当な100円程度で買えるEXポケモンと全て差し替えてしまって良いのでは？と思っている次第です。
大会上位のデッキが全てEXポケモンで構築されている訳では無いかと思うので、
通常のたねポケモンの意義?などを教えていただければ幸いです。

よろしくお願いします。